瑞士雞翼

瑞士雞翼


材料:


 新鮮雞中翼加尖8隻

 淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）

 冰糖大量（大概4-5粒）

 5棵薑



做法:


1. 煲滾水，加薑，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）


2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。


3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記一定要

先調校好汁味。


4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。



備註：

瑞士汁可留在雪櫃內再用。