薯仔炆咖哩雞翼

薯仔炆咖哩雞翼 
 　

 材料：

 雞翼十多隻

 薯仔兩個（批皮切片備用）

 蒜茸少許

 　
 醃料：

 糖半茶匙

 鹽半茶匙

 豆粉少許

 油 少許

 豉油一茶匙

 咖哩粉半茶匙


芡汁：

水及豆粉半茶匙

椰漿一茶匙

牛奶一茶匙

 　

做法：


1. 雞翼洗淨，醃２０分鐘。


2. 大火開鑊爆香蒜茸，下雞翼炒香。


3. 下薯仔及咖哩粉(約半茶匙)兜勻，加水至蓋過所有材料。


4. 加蓋大火炆至將近乾水。


5. 豆粉水加椰漿一茶匙及牛奶一茶匙，收乾水後起鑊即成。