桂圓糯米糕

桂圓糯米糕

 

材料：

桂圓約１、５匙、糯米兩杯、
米酒１匙、黃砂糖約１、５匙。

 


做法：

 桂圓洗淨
 糯米洗淨

 糯米跟水比例為１：０、８

 糯米加桂圓及米酒，加水浸泡約３０－４０分鐘(天氣冷可以泡到一小時)

電鍋外鍋用量米杯量水約１／３杯，按下電鍋待跳起再續燜上１０分鐘，掀開鍋蓋，趁熱加入砂糖攪拌均勻．

 用電子鍋煮也可以，一樣煮好燜上１０分鐘再掀鍋蓋加砂糖．


注:
喜歡吃軟一點的米飯，可以用１：０、９的水，一樣泡過再煮．

 不喜歡桂圓可以用葡萄乾，但是不用一起煮，拌糖時拌入就好。