冷蕎麥麵

冷蕎麥麵



材料:

蕎麥麵1把、

海苔絲、

紅蘿蔔絲、

綠芥末各少許


醬汁:

鰹魚醬油50cc、

味醂20cc、

水100cc



做法:


1.蕎麥麵以滾水煮熟，撈出，泡入冰塊水中冷卻，然後瀝乾水分裝盤，上面放些海苔絲、紅蘿蔔絲。


2.再將醬汁料以小鍋煮至融合，放涼後裝入容器中，旁邊放些綠芥末，搭配麵條蘸食即可 .