韓式辣拌春雨

韓式辣拌春雨 


材料:

乾韓國冬粉（或台式冬粉、蒟蒻絲）30克、

蛋1個、牛肉絲100克、

紅甜椒絲1/4顆、

青椒絲1/4顆、

香菇絲2朵、

炒香白芝麻少許

醬油1/2大匙、酒1/2大匙、

糖1/2大匙、蒜泥1/2茶匙、

韓國辣醬1大匙

醬油1大匙、糖1大匙、

胡椒粉少許、韓國辣醬1大匙
 


做法:


1. 冬粉以滾水煮軟，撈出，泡入加冰塊的冷開水，然後瀝乾、剪成適當長度。

2. 蛋打散，煎成蛋皮，切絲備用。

3. 牛肉絲加醃料醃10分鐘，和紅甜椒絲、青椒絲、香菇絲分別用香油炒熟，並另以少許胡

椒粉調味。


4. 將1、3全部混入容器中，先嚐試一下味道，再加入調味料，並拌入適量香油，裝盤，上

面撒白芝麻和蛋絲即可。