涼拌茄子

涼拌茄子 

材料:

茄子4條 香菜末少許

蒜未2茶匙 淡色醬油1大匙 糖、鹽各1茶匙 烏醋2茶匙

香油1大匙

做法:

1.茄子洗淨切去蒂和尾稍，切成長條形後備用。

2.將茄置於盤中入蒸鍋蒸20分鐘，取出倒去水分。

3.加入調味料拌勻，後用保鮮膜封套即入冰箱冰涼，食用時撒點香菜末。