生炒花蛤

生炒花蛤




花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。

 油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香，加入花蛤翻炒 至殼口略開，再下九層塔及鹽、糖，炒數下即可。