豆苗蝦仁

豆苗蝦仁


材料:

大豆苗 400公克 蝦仁200公克
蒜末 1大匙 辣椒 2支


調味料:

鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量


做法 :

1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。

2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。

3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。

4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。