西芹炒杏鮑菇

西芹炒杏鮑菇 



材料：
 西洋芹三片、中型杏鮑菇一至兩個、紅羅蔔一小段、鹽、雞精粉、沙茶醬、油。

 


做法：
 用刨刀刨除西洋芹外層粗纖維，洗淨切段，切粗絲。
 杏鮑菇切適當長度，切粗絲。
 紅羅蔔去皮切絲。

 起鍋倒少許油炒紅羅蔔絲，加水炒一會，再加杏鮑菇炒軟。

 最後才加西洋芹快炒，加鹽、雞精粉、少許沙茶醬拌勻既可。



ＰＳ：
 西洋芹不需炒太久，軟爛就不好吃了。
 不愛油膩可改用沙茶粉。