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Thursday, August 8, 2013

西芹炒杏鮑菇


西芹炒杏鮑菇 



材料:
 西洋芹三片、中型杏鮑菇一至兩個、紅羅蔔一小段、鹽、雞精粉、沙茶醬、油。

 


做法:
 用刨刀刨除西洋芹外層粗纖維,洗淨切段,切粗絲。
 杏鮑菇切適當長度,切粗絲。
 紅羅蔔去皮切絲。

 起鍋倒少許油炒紅羅蔔絲,加水炒一會,再加杏鮑菇炒軟。

 最後才加西洋芹快炒,加鹽、雞精粉、少許沙茶醬拌勻既可。



PS:
 西洋芹不需炒太久,軟爛就不好吃了。
 不愛油膩可改用沙茶粉。







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