碗粿

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碗粿



在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩、切碎絞肉二兩、水三杯

 鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/3小匙



1.米加水泡一夜。撈出後放進果汁機中加三杯水、1/2小匙鹽，打 2～3分鐘，將米漿倒在鍋中，用小火慢慢煮，煮至濃湯，分裝 在小飯碗中，八分滿。

2.油二大匙炒香紅蔥頭，再加蘿蔔汁及絞肉加鹽、味精、胡椒炒 勻即可撒在小碗上面，將小碗放進電鍋中蒸10分鐘即可。