山藥涼拌肉片

山藥涼拌肉片 

 
 

美生菜50g
山藥100g
小蕃茄5顆
 松板豬肉片5片
 蒜頭一顆
 沙茶醬適量
 日式醬油適量
 梅子粉少許
 
 

※ 先將松板豬肉片用沙茶醬、日式醬油、蒜頭醃漬20分鐘。
※ 將蕃茄切片用梅子粉醃漬備用。
※ 山藥削皮切條狀，放至檸檬水中浸泡避免氧化。
※ 美生菜浸泡洗淨後瀝乾切絲和山藥一塊擺盤。
※ 醃漬過的豬肉煎熟後放至盤中。
※ 最後將醃漬過的切片小蕃茄放置肉片上即可。